Attività di Turismo DOP per ambito di interesse
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L’osservatorio definisce gli ambiti del Turismo DOP in cui rientra il singolo evento, definendo 4 macro-tipologie di esperienze e di conoscenze collegate alle peculiarità delle produzioni ad Indicazione Geografica: produzione e conoscenze tecniche, territorio e ambiente, storia e cultura, eventi enogastronomici e uso in cucina.