Palio del Parmigiano Reggiano nell'area dove nasce il Parmigiano Reggiano DOP
Il Palio del Parmigiano Reggiano al Teatro della Natura è uno dei 12 pali stagionali del Parmigiano. I Palii del Parmigiano Reggiano sono gare che si svolgono da 12 anni nella zona d’origine della Dop (che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).
Viano, Teatro della Natura
Sede Via Fontebranda 69 – 53100 Siena
Tel. +39 0577 1503049
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L’Osservatorio del Turismo DOP permette ai Consorzi di tutela dei prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP IGP o delle bevande spiritose ad Indicazione Geografica di segnalare progettualità autentiche di turismo enogastronomico.
