Palio del Parmigiano Reggiano del Frignano 2024

Pavullo nel Frignano (MO)

01/09/2024

Palio del Parmigiano Reggiano nell'area dove nasce il Parmigiano Reggiano DOP

Il Palio del Parmigiano Reggiano del Frignano è uno dei 12 pali stagionali del Parmigiano. I Palii del Parmigiano Reggiano sono gare che si svolgono da 12 anni nella zona d’origine della Dop (che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).

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