Museo della Fontina e centro visitatori e le gallerie della stagionatura

Valpelline (AO)

Esperienza alla scoperta della Fontina DOP della sua storia e del suo territorio

Il Museo della Fontina e centro visitatori e le gallerie della stagionatura è la struttura che promuove l'eccellenza del Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina. Il centro visitatori è un vero e proprio museo della Fontina, che ne illustra la storia e la produzione per far meglio conoscere le particolarità che rendono questo formaggio DOP così unico. Il centro, articolato su due piani, ospita un’area espositiva suddivisa in tre sezioni: “La storia”, “L’Ambiente”, “La lavorazione”, oltre ad un piccolo spazio dedicato all’artigianato valdostano. La visita al museo ed al centro comprende anche gli spettacolari magazzini di stagionatura delle fontine scavati nella roccia, uno dei quali ricavato all’interno dell’antica miniera di rame e dove la Fontina DOP rimane per 80 giorni e prende il suo gusto dolce e inimitabile. Maggiori informazioni sul sito ufficiale.

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