Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna

Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna nasce nel 2001 dall'unione delle più importanti aziende produttrici di Mortadella Bologna, oggi ha 26 associati fra produttori e affettatori di Mortadella Bologna IGP. Dal 22 dicembre 2004 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione dell'IGP Mortadella Bologna. Il Consorzio garantisce la sicurezza, la qualità, l'italianità e l'unicità della Mortadella Bologna IGP, promuovendola sul territorio e all'estero con numerose iniziative.