[IN PROGRESS] La Banca dati studi dell’Osservatorio Turismo DOP raccoglie i principali studi, ricerche, articoli sul fenomeno del turismo enogastronomico, realizzate da istituzioni o centri di ricerca nazionali e internazionali accreditati su cinque focus principali: marketing e branding territoriale, sostenibilità, sviluppo territoriale e resilienza, economia e patrimonio culturale.
La Banca Dati è In fase di completamento.
Studi e ricerche di organismi accreditati internazionali sul turismo enogastronomico e sul turismo legato alle Indicazioni Geografiche
Analisi di ambito europeo sui sul turismo enogastronomico e in particolare su quello riferito alle Indicazioni Geografiche
Studi, ricerche, articoli sul turismo enogastronomico e in particolare su quello riferito alle Indicazioni Geografiche
09/05/2024 :: Università Ca'Foscari, Venezia :: Europa
Uno studio dei ricercatori dell’Università Ca’ Foscari di Venezia Nicola Camatti, Arthur H. Essenfelder e Silvio Giove ha ideato un database che combina i dati relativi alla densità turistica con quelli del cambiamento climatico e degli eventi meteorologici estremi al fine di supportare lo [...]
24/02/2024 :: Gastronomy Tourism Development :: Europa
Articolo di Aleš GAČNIK University of Primorska e Mihály László VÖRÖS Edutus University Department of Tourism. Secondo le statistiche mondiali sul turismo, più di un terzo della spesa turistica è dedicato al cibo. Oltre alla alta qualità, il cibo e il vino locali sono diventati una forza [...]
17/02/2024 :: Italia
Tesi di Laurea “How Can Traditional Products (PDO, PGI, TAP, Transhumance) Contribute to the Development of Sustainable and Inclusive Destinations in Rural Tuscany” dell’Università di Pisa. Mentre alcune aree della Toscana centrale attraggono ogni anno un gran numero di turisti, [...]
03/02/2024 :: Italia
Studio di Francesca Checchinato, Cinzia Colapinto, Vladi Finotto, Christine Mauracher e Chiara Rinaldi dell’Università di Venezia. Il Prosecco rappresenta una delle Indicazioni Geografiche (IG) di maggior successo a livello mondiale: le sue vendite sono cresciute continuamente, [...]
01/01/2024 :: Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi :: Extra UE
Uno studio realizzato dalla Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi analizza la presenza di Indicazioni Geografiche originarie della città di Konya (Turchia) nei menù dei ristoranti locali I risultati indicano che la maggior parte delle IG locali non è presente nei menù dei ristoranti, fornendo [...]
01/12/2023 :: Italia
Studio di Elina De Simone, Mara Giua e Cristina Vaquero-Piñeiro dell’Università Roma Tre, Italia. Lo studio analizza l’influenza dei riconoscimenti territoriali sulla domanda turistica, in particolare le aree iscritte nella World Heritage List (WHL) dell’UNESCO in relazione [...]
20/11/2023 :: National University of Kyiv :: Italia
Un articolo dedicato all’esplorazione delle IG italiane e dei prodotti tradizionali come base per lo sviluppo del turismo gastronomico e il loro impatto collettivo sullo sviluppo delle comunità rurali. l’Italia è stata selezionata come soggetto di ricerca in quanto è una delle [...]
01/10/2023 :: Extra UE
Ricerca scientifica di Fan Yang, Ping Huang and Lin Xu della School of Management, Chengdu University of Information Technology. La trasformazione delle indicazioni geografiche dei prodotti agricoli (IGAP) in turismo è diventata un punto focale nel turismo rurale, rendendo il comportamento [...]
01/10/2023 :: Europa
Ricerca scientifica di Francisco Sánchez-Cubo University of Castilla-La Mancha, Genoveva Millán-Vázquez-de-la-Torre Loyola University Andalusia e José Luis Sánchez-Ollero University of Málaga. Il prosciutto iberico è uno dei simboli della gastronomia spagnola, profondamente radicato [...]
12/05/2023 :: Italia
Researh article realizzato da Fabrizio Antolini University of Teramo e Francesco Giovanni Truglia Istat, Directorate for Environmental and Territorial statistics, Rome. La sostenibilità ambientale gioca un ruolo cruciale nell’influenzare le azioni politiche e il comportamento delle [...]
13/03/2022 :: Europa
Studio di Jose Antonio Cava Jimenez, Mª Genoveva Dancausa Millán della Córdoba University e Mª Genoveva Millán Vázquez de la Torre della Universidad Loyola Andalucía. Il profilo dei turisti durante la pandemia di COVID-19 sta cambiando verso coloro che cercano salute, sicurezza e [...]
12/06/2021 :: Europa
Ricerca scientifica di Hüseyin Pamukçu Afyon Kocatepe University, Ömer Saraç Cide Rıfat Ilgaz Vocational School, Kastamonu University, Sercan Aytu˘gar Institute of Social Sciences, Kastamonu University and Mustafa Sandıkç Afyon Kocatepe University. Sono emerse varie tendenze turistiche con [...]
01/01/2020 ::
Questo studio, in lingua inglese, si propone di analizzare e spiegare il ruolo delle varie parti, sia del governo che delle imprese e della società, in sinergia per sviluppare i prodotti a Indicazione Geografica come potenziale economico in ambito turistico nel contesto sociale, economico e [...]
01/07/2019 :: Europa
La norma stabilisce i requisiti per un sistema di gestione per lo sviluppo sostenibile nelle comunità, incluse le città, utilizzando un approccio olistico, al fine di garantire la coerenza con la politica di sviluppo sostenibile delle comunità. Uno standard che rappresenta un modello anche per [...]
01/12/2018 :: Europa
La norma UNI ISO 21401 – Turismo e servizi correlati – Sistema di gestione per la sostenibilità nelle strutture ricettive – rappresenta lo standard di riferimento internazionale per la valorizzazione delle buone pratiche di sostenibilità nel settore del turismo. La norma è [...]
01/06/2017 :: Europa
Studio di Greg Richards dalla Tilburg University, Il patrimonio è stato a lungo un pilastro dello sviluppo turistico in Europa. Si stima che il turismo culturale, che è in gran parte incentrato su diverse forme di patrimonio, rappresenti circa il 40% di tutto il turismo internazionale (Richards, [...]
01/10/2016 :: Europa
Studio di Seydi Yıkmı and Arzu Ünal dell’Istanbul Gelişim University. L’indicazione geografica può essere brevemente descritta come la protezione di un prodotto locale o di un valore con determinate regolamentazioni. Le indicazioni geografiche si dividono in due categorie: [...]
:: Europa
Ricerca scientifica pubblicata da Flavia Dana Oltean e Manuela Rozalia Gabor della “George Emil Palade” University of Medicine, Pharmacy, Science and Technology of Târgu Mureș. Negli ultimi anni, i prodotti e i servizi turistici sono stati orientati ad offrire più esperienze rispetto [...]
:: Italia
Rapporto sul turismo caseario di Roberta Garibaldi presso Associazione Italiana Turismo Enogastronomico. Il «Rapporto sul Turismo ed il Mondo Caseario» rappresenta il primo lavoro di analisi sistematica sulla domanda e l’offerta a livello nazionale interamente dedicato a questo segmento [...]
:: Italia
Ricerca scientifica pubblicata di Federico Modica e Filippo Sgroi dell’Università di Palermo. La sostenibilità sta diventando una variabile strategica di successo per creare valore nelle aree rurali. Nel contesto delle aree rurali si collocano prodotti agroalimentari di eccellenza che [...]
Sede Via Fontebranda 69 – 53100 Siena
Tel. +39 0577 1503049
Whatsapp. +39 375 6797337
Contattaci via E-mail
Contattaci via PEC
P.IVA: 01133580520
CF: 92036950522
L’Osservatorio del Turismo DOP permette ai Consorzi di tutela dei prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP IGP o delle bevande spiritose ad Indicazione Geografica di segnalare progettualità autentiche di turismo enogastronomico.
